Gizem AltheimerVegan Pesto (Fesleğen) Soslu Nohutlu Sandviç
Aslında yaz mevsimini sıcaklardan dolayı çok sevmesem de, açık ara en lezzetli sebze ve meyveler bu mevsimde oluyor! Bu tarifte de yazın en güzel tatlarından biri olan fesleğenden yararlanarak çok lezzetli bir sandviç hazırlıyoruz!
Bu tarif de hem kolaylığı sayesinde, hem de ısı kullanmak gerekmediği için en sıcak günlerde rahatlıkla yapabildiğim için favori tariflerim arasına hemen girdi!
Vegan Pesto (Fesleğen) Soslu Nohutlu Sandviç
vegan, yumurtasız, sütsüz
hazırlama: 20 dakika
pişirme: 5 dakika
Malzemeler
Sos için:
1.5 bardağı dolduracak kadar fesleğen
1 bardak çiğ badem
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı besin mayası
3/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/3 bardak soğum sıkım zeytinyağı
Sandviç için:
1.5 bardak haşlanmış nohut
Ekmek
Dilimlenmiş domates
Bebek ıspanak
Yapımı
1. Tamamen opsiyonel! Eğer pesto sosunuzun renginin kahverengiye çalmasını istemiyorsanız, bademlerinizi soyabilirsiniz. Bunun için çiğ bademleri temiz suda 1-1.5 saat bekletin. Sonrasında yumuşayan bademleri parmaklarınızla sıkarsanız kabukları rahatça soyulacaktır.
2. Sarımsakları kabaca doğrayıp biraz yağda hafifçe kızartın.
3. Yağ dışındaki tüm sos malzemelerini (fesleğen, badem, sarımsak, besin mayası, tuz, karabiber) bir rondoya alıp her şey ufalanıncaya dek birkaç saniye çekin.
4. Yağı da ekleyip iyice karışana kadar çekin.
5. Orta boy bir kaseye nohutları ekleyin. Bir çatal yardımıyla hafifçe ezin.
6. Damak tadınıza göre pesto sostan nohutlara ekleyin (ben toplam sosun yarısından biraz fazlasını ekledim). İyice karıştırın.
7. Sandviçinizi nasıl dilerseniz öyle hazırlayın! Ben ekmeklerimi hafif kızartıp, bolca nohutlu karışımdan ekleyip, üzerine dilimlenmiş domates ve bebek ıspanak ekliyorum.
Notlar. Geri kalan pesto sosu buzdolabında saklayıp, ekmek üzerine, makarnalara veya pizzalara ekleyebilirsiniz. Biraz daha sıvı olması için dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hemen kullanamayacaksanız buzlukta da muhafaza edebilirsiniz!
Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)
💜Gizem