© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon

Vegan Muzlu Muffin (Mini Kek)


Daha önce rafine şeker kullanmadan yaptığım muzlu kekimin tarifini paylaşmıştım. Fakat korona virüsü nedeniyle yaşadığımız #evdekal durumu nedeniyle herkesin evinde olan malzemelerle birkaç tarif üretmek istedim. İşte şimdi sizinle bulması kolay malzemelerle yaptığım muzlu muffinlerimin tarifini paylaşıyorum! Bu tarif yumurtasız, sütsüz, vegan bir tarif. Hatta çoğu vegan tarifin aksine bitkisel süt, bitkisel tereyağı, hindistan cevizi yağı gibi malzemeler de kullanmıyoruz.

Hem pofuduk ve yumuşacık, hem de nemli yapısıyla çok beğeneceğinize eminim.

Kolay Vegan Muzlu Mini Kek

vegan, yumurtasız, sütsüz

hazırlama: 10 dakika

pişirme: 23 dakika


Malzemeler

Sıvı:

3 olgun muz

½ bardak sıvı yağ

¼ bardak su

Kuru:

1 bardak beyaz un

½ bardak tam buğday unu

¾ bardak şeker

1.5 tatlı kaşığı karbonat

¼ tatlı kaşığı tuz

½ tatlı kaşığı tarçın

Opsiyonel ekleme:

1 bardak ceviz


Yapımı

1. Fırınınızı 180 dereceye ön ısıtmaya alın. Bir muffin kalıbını yağlayın veya muffin kaplarıyla kaplayın.

2. Büyük bir kaseye muzları ekleyin. Bir çatal yardımıyla iyice ezin.

3. Aynı kaseye şekeri ve yağı ekleyin, iyice karıştırın. Suyu da ekleyin, yeniden karıştırın.

4. Tüm kuru malzemeleri de aynı kaseye ekleyin (not: karbonatı eklerken bir süzgeç yardımıyla elerseniz topaklanmış kısımların acı bir tat bırakmasını önleyebilirsiniz).

5. Tüm malzemeleri yavaşça, tamamen karışana kadar karıştırın. Muffin’lerin yumuşak ve pofuduk olabilmeleri için fazla karıştırmamak çok önemli!

6. Eğer ekleyecekseniz cevizleri doğrayıp, yarısını karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın.

7. Karışımı muffin kaplarınıza alın. Bu miktar karışımdan 12 adet muffin çıkacak. Muffinlerin rahatça kabarabilmeleri için kalıpları dörtte üçünden fazla doldurmamaya özen gösterin.

8. Geriye kalan cevizleri üzerlerine döküp süsleyin.

9. 22-26 dakika boyunca, üstleri hafif kızarana ve içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar önceden ısıttığınız fırında pişirin (benim fırınımda 23 dakika sürdü!)

10. Soğumasını bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz! Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Birkaç gün içinde tüketemeyecekseniz, kalanları tamamen soğuduktan sonra buzlukta saklayabilirsiniz!

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

#vegan #yumurtasiz #sutsuz #vegankek #yumurtasizkek #sutsuzkek #evdekal