Vegan Beyaz Peynir

En son güncellendiği tarih: Şub 15



Ablamla birlikte yapıp paylaştığımız kaju peyniri hakkında hala bazen sizlerden instagram mesajları alıyorum! Şimdi ise kaju kullanmak istemeyenlere alternatif olarak, bademden yapılmış beyaz peynir tarifimi paylaşıyorum. Kıvamı ve tadı oldukça benzer oluyor, kaju sevmeyenler veya biraz fazla pahalı bulanlar için kesinlikle denenmesi gereken bir peynir tarifi!

Vegan Beyaz Peynir

vegan, glutensiz, şekersiz


bekleme: 6 saat

hazırlama: 15 dakika

pişirme: 30 dakika

özel ekipman: blender, tülbent


Malzemeler

300 gr. çiğ badem

1 diş sarımsak

1 küçük limonun suyu

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı tuz

1 bardak su


Yapımı

1. Bademleri temiz suda 4-12 saat bekletin. Eğer buna vaktiniz yoksa, 1-2 saat sıcak suda da bekletebilirsiniz.

2. Bademleri süzüp temiz suyla durulayın. Daha kremamsı ve beyaz bir peynir elde etmek için hafifçe sıkarak kabuklarını soyun. Eğer üşeniyorsanız bunu yapmak zorunda değilsiniz, fakat o zaman peynirinizde minik kahverengi kabuk parçaları göreceksiniz.

3. Bademleri diğer tüm malzemelerle birlikte blender'a alın.

4. Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar birkaç dakika boyunca blender'dan geçirin. Kıvama gelene dek blender'ı aralarda durdurup, malzemeyi karıştırmanız gerekebilir.

5. Bir kasenin üzerine aldığınız orta boy bir süzgecin üzerine iki kat katladığınız bir tülbent koyun. Karışımı tülbentin üzerine dökün. Gece boyunca suyu süzülüp, malzemeler harmanlanana dek buzdolabında bekletin. Sabah, peynirin altından biraz suyu akmış olacak.

6. Sabah, peyniri çıkarıp altındaki suyu dökün. Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın.

7. Üzerini yağlı kağıtla kapladığınız bir fırın tepsisine peynirinizi tersine yerleştirin. Tülbenti peynirden soyup alın.

8. 180 dereceye ısınan fırında 30 dakika pişirin. Çıktıktan sonra altı hafif kızarmış veya üstü çatlamış olabilir! Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, sonra üstü kapalı bir kapta buzdolabında muhafaza edin.


Tavsiyeler

Kızarmış ekmeğin üzerine bolca badem peynirinizi sürüp, üzerinde domates dilimleri ve çörekotu, maydanoz veya dereotuyla tüketmenizi tavsiye ederim! Buzdolabında 1-2 hafta kadar dayanacaktır.


Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

2,238 görüntüleme

© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon