Soya Soslu Kış Sebzeleri ve Tofu


Brokoli, havuç, mantar ve dışı kıtır, içi yumuşacık tofu. Bu muhteşem Asya esintili yemeğin ana kahramanları bunlar! Eğer soya soslu yemekleri seviyorsanız buna da bayılacağınıza eminim!

Soya Soslu Kış Sebzeleri ve Tofu

vegan

hazırlama: 15 dakika

pişirme: 35 dakika


Malzemeler

Sos için:

Çeyrek bardak soya sosu

2 yemek kaşığı pirinç sirkesi

2 yemek kaşığı akçaağaç veya agave şurubu

2 yemek kaşığı su

2 tatlı kaşığı acı sos

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yemek için:

Sıvı yağ

Bir paket sert tofu

Mantar

3 diş ince ince doğranmış sarımsak

2 tatlı kaşığı ince ince doğranmış zencefil

2 yeşil soğan

2 orta boy havuç

1 orta boy brokoli

Servis için:

Haşlanmış esmer pilav

Susam


Yapımı

1. Önce tofuyu bir havluya sarıp bir tabağa alın, üzerine de ağır bir malzeme koyun (kitap veya ağır bir tava gibi). Bu şekilde 15 dakika kadar bekletin. Suyunu bu şekilde iyice alırsanız, sosu içine çekebilecek ve çok daha lezzetli olacak!

2. Bu sırada bir kaseye tüm sos malzemelerini ekleyip karıştırın.

3. Mantarlarınızı ince ince doğrayın. Bir tavayı yağladıktan sonra orta ateşte, tamamen pişene hatta hafif kızarana dek (10 dakika kadar), arada karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ayrı bir tabağa alın. Aynı tavayı birazdan yine kullanacağız :).

4. Suyu iyice çıkan tofunuzu ince ince dilimleyin ve orta ateşte yağladığınız bir tavada her iki tarafı da kızarana dek pişirin (10-12 dakika kadar). Piştikten sonra ayrı bir tabağa alın ve yemesi daha kolay olacak küçük parçalara kesin.

5. Mantarları pişirdiğiniz tavayı gerekirse biraz daha yağlayın ve orta ateşe alın. İnce ince doğradığınız havuçları, zencefili, sarımsağı ve yeşil soğanların beyaz kısmını ekleyin. 1-2 dakika soteleyin.

6. Brokoliyi de ekleyin, rengi iyice parlak bir yeşile dönene kadar pişirin (3-4 dakika kadar).

7. Tavaya sosu ekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca yeşil soğanların yeşil kısımlarını, mantarları ve tofuları da ekleyin. Hepsi iyice ısınana dek bir-iki dakika daha pişirin.

8. Yanında haşlanmış esmer veya beyaz pilavla servis edebilirsiniz! Dilerseniz üzerini biraz susamla süsleyebilirsiniz.


Not: Bu tarifin ilhamını buradan aldım!

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

#vegan #soya #asyayemekleri #soyasosu #vejetaryen

313 görüntüleme

© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon