Şekersiz Elmalı Turta

En son güncellendiği tarih: 3 Mar 2019


Amerikan mutfağında önemli bir yeri vardır elmalı turtanın. Örneğin kayınvalidem her Şükran Gününde aksatmadan elmalı turta hazırlar. Eşimin de en sevdiği tatlılardan biridir. Ben de çok severim, ama genelde çok şekerli olduğu için yedikten sonra baş ağrısı çekerim. İşte bu yüzden kendi şekersiz elmalı turta tarifimi ürettim!

Burada önemli olan elmaların kendi şekerlerini ortaya çıkarmak. Elma dilimlerimizi kısık ateşte karamelize olana kadar pişirmemiz gerekiyor, bu nedenle tarifin pişmesi biraz uzun sürebiliyor. Ama inanın tadı o kadar güzel ki, beklemeye değer!

Şekersiz Elmalı Turta

vegan, glutensiz, şekersiz

hazırlama: 15 dakika

pişirme: 1 saat

özel ekipman: rondo

Malzemeler (içi için)

10 adet kırmızı tatlı elma

1-2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı tarçın

Azcık muskat

Hurmanın içinde beklediği su

Malzemeler (tabanı için)

3 adet büyük hurma

1 bardak yulaf (eğer çölyak hastasıysanız glutensiz yulaf almaya dikkat edin)

1 bardak çiğ badem

2 yemek kaşığı badem veya fıstık ezmesi

3 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı

Damak tadınıza göre tarçın

Malzemeler (crumble süsü için)

2 hurma

Yarım bardak yulaf

1 yemek kaşığı badem veya fıstık ezmesi

Yapımı

İçi

1. Tüm hurmalarınızı bir kaseye alın, üzerini kaynar suyla kaplayın ve 15 dakika kadar bekleyin.

2. Bu sırada, kırmızı elmalarınızı soyup, ince ince dilimleyin.

3. Elma dilimlerinizi büyük bir teflon tava veya tencereye alın.

4. Limon suyunuzu, tarçınınızı ve muskatınızı da ekleyin. Son olarak da hurmalarınızın içinde beklediği suyu da ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin. Ara sıra kontrol edip karıştırın. Suyunuz buharlaşmışsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Elmalarınızın tamamen yumuşaması, hatta kaşık değince hafiften dağılacak kıvama gelmesi gerekiyor.

Tabanı

1. Fırınınızı 175 derecede önceden ısıtın.

2. Hindistan cevizi yağı dışındaki tüm malzemeleri rondoya ekleyin ve iyice çekin.

3. Karışımın birbirine yapışmasını sağlamak için hindistan cevizi yağını da ekleyin ve yeniden çekin.

4. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Taban malzemenizi bu tepsiye ekleyin ve ellerinizle bastırarak şekil verin. Bunu yaparken hem tabanı, hem de kenarları kaplamaya özen gösterin.

5. Isınan fırınınızda 10 dakika pişirin. Bu süre bitince, fırının ısısını 190'a artırıp, 5 dakika daha pişirin.

Crumble süsü

1. Tüm malzemeleri rondoya ekin ve hafifçe çekin. Tamamen şekilleri bozulmasın!

2. Yine yağlı kağıtla kapladığınız küçük bir fırın tepsisine alıp, zaten 190 derece olan fırında 10 dakika pişirin.

Hepsini bir araya getirelim!

1. Alt tabanı pişen elmalarınızla doldurun. Doldururken arada kalan boşlukları doldurmak için hafifçe bastırabilirsiniz.

2. Crumble süsünü üzerine ekleyin. Ve turtanız hazır!

Tavsiyeler

Bu tarifte ek şeker olmadığı için elmalarınızın kendilerinin tatlı olması önemli. Ekşi yeşil elma kullanırsanız, biraz şeker eklemeniz gerekebilir.

Pişirdiğiniz elmalar turtanıza fazla geldiyse, onları saklayıp yulaf ezmelerinizin üzerine ekleyebilirsiniz!

Yanında vanilyalı vegan dondurma ile tüketmenizi tavsiye ederim. :)

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

#vegan #glutensiz #şekersiz #elma #yulaf #hurma

0 görüntüleme

© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon