Patlıcanlı, Domates Soslu Soğuk Makarna


Eğer patlıcan seviyorsanız, hele de domatesle ve sarımsakla uyumuna bayılıyorsanız, bu tarife de bayılacaksınız!

Patlıcanlı, Domates Soslu Soğuk Makarna

vegan, yumurtasız, sütsüz

hazırlama: 15 dakika

pişirme: 20 dakika

Malzemeler

6-7 diş sarımsak

1 küçük konserve domates


1 büyük veya 2 küçük patlıcan

20-25 adet çeri domates


Yarım paket makarna

1 küçük konserve haşlanmış fasulye

10-15 adet siyah zeytin

Zeytinyağı


Süslemek için:

Maydanoz

Karabiber


Yapımı

1. Sarımsakları ince ince kıyın. Biraz yağlayıp ısıttığınız bir tavada hafifçe kavurun. Üzerine konserve domatesi ekleyip 10-15 dakika boyunca, arada karıştırarak düşük ısıda kavurun. Fazla katılaşırsa biraz su ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra soğuması için buzdolabına alın.

2. Fırını 230 dereceye önceden ısıtın.

3. Patlıcanları 1.5-2 cm kalınlıkta küpler halinde doğrayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağıyla kaplayın. Silikon mat veya yağlı kağıtla kapladığınız bir fırın tepsisinde fırına atın, 20 dakika veya pişene dek kızartın.

4. Domatesleri de zeytinyağı ile kaplayın. Yağlı kağıtla kapladığınız bir fırın tepsisinde fırına atın, 20 dakika veya pişene dek közleyin.

5. Makarnayı pişirin. Piştikten sonra soğuması için soğuk sudan geçirin.

6. Fasulyeleri iyice sudan geçirip süzün.

7. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.

6. Büyükçe bir kaseye makarnayı, domates sosunu, fasulyeleri, patlıcanları ve zeytinleri ekleyip iyice karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra közlenmiş domatesleri ve dilerseniz süslemek için doğranmış maydanozları ve karabiberi ekleyin. Afiyet olsun!


Notlar. Bu tarifi ben yaz sıcaklarında soğuk olarak tüketmeyi seviyorum, ama siz dilerseniz ılık veya sıcak olarak da yiyebilirsiniz!

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

#vegan

377 görüntüleme

© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon