Fırında Közlenmiş Sebze ve Leziz Fasulye Ezmeli Sandviç

Videolarımı izliyorsanız zaten biliyorsunuzdur, eskiden işe yemek götürürken çoğunlukla basit bir salata yapıp evden çıkardım. Ama son birkaç aydır canım öğle yemeğinde daha dişe dokunur şeyler istemeye başladı! Haftasonu bir-iki saat ayırıp birkaç kolay şey hazırladıktan sonra tüm hafta boyunca lezzetli ve doyurucu yemekler yiyebilmek gerçekten çok güzel bir hismiş. Bu sandviç tarifi de böyle yemeklerden biri!

Bu sandviçi hazırlarken genelde önceden sebzeleri fırınlayıp, fasulye ezmemi hazırlıyorum. Yeşilliklerimi de yıkayıp iyice kurutuyorum. Bunları yaptıktan sonra sabahları sandviçi hazırlamak sadece 5 dakika sürüyor!

Fırında Közlenmiş Sebze ve Leziz Fasulye Ezmeli Sandviç

vegan


Malzemeler (3-4 porsiyon)

Fırınlanmış Sebzeler için:

1 büyük veya 2-3 küçük kabak

2 biber

1 büyük kırmızı soğan

1.5 tatlı kaşığı kimyon çekirdeği

1 tatlı kaşığı toz kişniş

½ tatlı kaşığı karabiber

Zeytinyağı


Fasulye Ezmesi için:

2 diş sarımsak

1.5 bardak haşlanmış fasulye

Zeytinyağı

Su


Sandviç için:

2 dilim tam tahıllı ekmek

Yeşillik (ben bebek ıspanak kullandım)


Yapımı

1. Fırınınızı 190 derecede ön ısıtmaya alın.

2. Kabağı çaprazlama olarak ince uzun parçalar halinde dilimleyin. Biberi küçük dikdörtgenler şeklinde dilimleyin. Soğanı 8 parçaya bölün. Tüm sebzeleri büyük bir kaseye alın. Üzerine hepsini kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin.

3. Bir kasede kimyon çekirdeği, toz kişniş ve karabiberi karıştırın. Sebzelerin üzerine ekleyin. Ellerinizle tüm sebzelerin üzeri yağ ve baharatlarla eşit miktarda kaplanana dek karıştırın.

4. Sebzeleri, silikon mat veya yağlı kağıtla kapladığınız iki fırın tepsisine üst üste gelmemelerine dikkat ederek yayın.

5. Önceden ısıttığınız fırınınızda 35-40 dakika kızartın. İki tepsideki sebzelerin eşit pişebilmesi için bu sürenin yarısında tepsilerin yerini değiştirin.

6. Sebzeler pişerken fasulyeli ezmeyi hazırlayın. Bunun için dilediğiniz miktarda zeytinyağına minik minik kıydığınız sarımsakları ekleyin. 1 dakika kadar orta ateşte pişirin.

7. Eğer teneke fasulye kullanıyorsanız fasulyeleri bir süzgece alıp üzerinden bolca su geçirin. Süzdüğünüz fasulyeleri tavaya ekleyin ve pişerken çoğunu ezin. (Eğer teflon tava kullanıyorsanız ezmek için metal bir şey kullanmamaya özen gösterin!)

8. Fasulyeler ısındıklarında içine yarım bardak kadar su ekleyin. Dilerseniz tuz da ekleyin (eğer teneke fasulye kullanıyorsanız bu fasulyelerin zaten tuzlanmış olma ihtimali var! En iyisi tadına bakıp karar vermek! 😊) 10 dakika kadar (veya videodaki kıvama gelene dek!) karıştırarak pişirin.

9. Sandviçleri hazırlamadan önce dilerseniz ekmeğinizi kızartabilirsiniz. Eğer sandviçleri yanınızda taşıyıp birkaç saat sonra yiyecekseniz:

· Ekmeği kızarttıktan sonra tamamen oda sıcaklığına gelmesini bekleyin! Aksi taktirde kapalı pakette kalan sıcak ekmek buhardan dolayı iyice yumuşayabilir.

· Ekmeğe malzemeleri eklemeden önce iyice kuruttuğunuz yeşillikleri ekleyin. Kuru yeşillikler, ekmekle ıslak malzemeler arasında bir bariyer oluşturacak ve ekmeğin yumuşamasını engelleyecektir.

10. Malzemeleri ekmeklerin arasına ekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz!


Notlar

Bu tarifin ilhamını Vegetarian Times'dan aldım.

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

0 görüntüleme

© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon