© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon

Barbekü Soslu Jackfruit Sote


Jackfruit, dokusu didiklenmiş ete çok benzeyen bir Güney Asya meyvesi. Benim yaşadığım yerde, marketten konserve halinde kolaylıkla bulabiliyorsunuz. Bu meyveyi kullanarak yapılan bir 'etli' sandviçi ilk kez bir vegan restoranda denemiştik ve çok beğenmiştik. Bunun üzerine ben de ev yapımı barbekü sosuyla yaptığım bu tarifi ürettim. Et yiyen eşim, gerçekten dokusunun ve tadının barbekü soslu ete benzediğini söyledi!

Türkiye'de konserve jackfruit bulmak mümkün mü bilmiyorum, fakat eğer mümkünse şurup içinde değil de su içinde konserve edilmiş yeşil jackfruit bulabilirsiniz en iyi sonucu elde edebilirsiniz.

Biz bunu en çok hamburger ekmeğinin içinde, lahana salatasıyla birlikte yemeyi seviyoruz. Salatanın tarifini de aşağıda paylaşıyorum :). Yanında da güzel bir piyazla müthiş bir yemek oluyor!

Barbekü Soslu Jackfruit Sote

vegan


hazırlama: 15-20 dakika

pişirme: 25 dakika

Malzemeler

2 teneke yeşil jackfruit

1/2 soğan

2 diş sarımsak

Dolu dolu 3 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı elma sirkesi

2 yemek kaşığı esmer şeker

1 yemek kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz tatlı biber

1/2 tatlı kaşığı toz acı biber (eğer biberiniz çok acı ise daha az koyun!)

1 tatlı kaşığı hardal

Tuz

Pişirmek için yağ


Lahana salatası için

1/2 kırmızı lahana

1/2 kırmızı soğan

Tuz

1.5 limon

Sirke

Zeytinyağı


Servis için hamburger ekmeği


Yapımı

0. Lahana salatasını yapacaksanız, lahana ve soğanı ince ince dilimleyin. Lahanayı tuzlayın, ayrı bir kasede soğanın üzerine limon suyunu dökün. Bu şekilde 20 dakika bekleyecek - bu sırada jackfruit soteyi yapabilirsiniz :).

1. Jackfruitun suyunu dökün, iyice temiz sudan geçirin ve suyunu süzün.

2. Meyvenin sert, parmaklarınızla didiklenmeyen yerlerini kesin.

3. Yumuşak kısımları parmaklarınızla ayrıştırdıktan sonra yeniden iyice sudan geçirip, suyunu sıkın.

4. Bir tavayı orta ateşe alıp yağ ekleyin. İnce ince dilimlediğiniz soğanı ve doğradığınız sarımsağı ekleyip, ,yumuşayana kadar pişirin.

5. Tüm malzemeleri ekleyip, iyice karıştırıp, 15-20 dakika pişirin. Eğer gözünüze kuru görünürse biraz su da ekleyebilirsiniz.

6. Lahanayı, limonuyla birlikte soğanı, bolca sirke ve zeytinyağını karıştırın.

7. Bir hamburger ekmeğine önce barbekü jackfruit sotenizi, sonra lahana salatanızı ekleyip afiyetle yiyin! Yanında da piyaz çok yakışıyor :).

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem


#vegan #jackfruit #veganet #barbeku #barbekujackfruit

35 görüntüleme