Ablamın Kaju Peyniri

En son güncellendiği tarih: 3 Mar 2019


Türk kahvaltılarının vazgeçilmezidir peynir. Veganlığı düşünenleri ve yeni başlayanları en çok kaygılandıran şeylerden biri ise, peyniri hayatlarından çıkarmaktır. Siz de "Peynirsiz asla yapamam!" diyenlerdenseniz, bu tarif tam sizlik!

Bu tarif, ablamın tarifi. Ailemizde vegan olsun ya da olmasın herkesin de afiyetle tükettiği, kahvaltıların vazgeçilmezi bir peynir. Kıvamı aslında daha çok krem peynire benziyor, fakat fırında kurutma süresini arttırırsanız daha katı bir peynir elde edebiliyorsunuz.

Bu peynire ben en çok dereotunu yakıştırıyorum, ablam ise çörek otunu. Siz hangisini tercih edersiniz? Karar sizin :).

Ablamın Kaju Peyniri

vegan, glutensiz, şekersiz

bekleme: 6 saat

hazırlama: 15 dakika

pişirme: 1 saat

özel ekipman: blender

Malzemeler

300 gr. çiğ kaju

3/4 bardak zeytinyağı

3 çay kaşığı tuz

8 yemek kaşığı su

1 bardaktan biraz az limon suyu

Yapımı

1. Kajuları temiz suda 4-12 saat bekletin. Eğer buna vaktiniz yoksa, 15-20 dakika kaynar suda da bekletebilirsiniz.

2. Kajuları süzün ve diğer tüm malzemelerle birlikte blender'a alın.

3. Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar birkaç dakika boyunca blender'dan geçirin. Kıvama gelene dek blender'ı aralarda durdurup, malzemeyi karıştırmanız gerekebilir.

4. Malzemeyi istediğiniz kaplara alarak kurutmaya hazırlayın. Küçük muffin kaplarına alırsanız, kıvamı daha sert olacaktır. Daha büyük ve cam kaplara alırsanız, kıvamı krem peyniri gibi olacaktır.

5. Malzemeyi 100 dereceye önceden ısıtılmış fırında 1 saat, ya da üstleri sertleşip biraz kızarıncaya kadar pişirin.

6. Soğuduktan sonra buzdolabında saklama kabında 2 hafta kadar muhafaza edebilirsiniz.

Tavsiyeler

Kızarmış ekmeğin üzerine bolca kaju peynirinizi sürüp, üzerinde domates dilimleri ve dereotuyla tüketmenizi tavsiye ederim!

Bu tarifi denerseniz lütfen aşağıya yorumunuzu yazın! Aynı zamanda instagram'a da resmini eklerseniz, beni de etiketlemeyi unutmayın :)

💜Gizem

#peynir #vegan #kahvaltılık #kajupeyniri #kaju

© Gizem Altheimer. Wix.com kullanarak yapıldı.

  • Grey YouTube Icon
  • Grey Instagram Icon